Rote-Beete-Aufstrich mit Vollkornbrot

Portionen: 4

Zutaten

  • 2 Rote Beete gekocht
  • 150 g Frischkäse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 cm Meerrettich
  • n. B. Salz
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 Beet Kresse

Zubereitung

Rote Beete zerkleinern und mit Frischkäse und Zitronensaft pürieren. Meerrettich schälen, reiben und unter die Rote-Beete-Creme mischen. Mit Salz abschmecken. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kresse abschneiden und zum Rote-Beete-Aufstrich mit den Sonnenblumenkernen und Vollkornbrot servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 350 kcal

Kohlenhydrate: 30 g

Zucker: 7 g

Fett: 12 g

Eiweiß: 10 g

Ballaststoffe: 8 g

Purine (max. 210): 20 mg

Harnsäure (max. 500): 8 mg

Bild

Rote-Beete-Aufstrich mit Vollkornbrot

DB-ID: 107