Linsenaufstrich mit Vollkornbrot

Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Linsen rot
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Kardamomsamen
  • 1 TL Bockshornkleesamen
  • n. B. Chilipulver
  • n. B. Salz

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe zerkleinern und in Olivenöl andünsten. Rote Linsen in 250 ml Wasser weich kochen (ca. 15–20 Min.). Beides mit dem Zitronensaft pürieren. Koriandersamen rösten und zusammen mit Kardamomsamen und Bockshornkleesamen mörsern und mit Chilipulver und Salz würzen und zum Linsenpüree geben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380 kcal

Kohlenhydrate: 40 g

Zucker: 4 g

Fett: 8 g

Eiweiß: 15 g

Ballaststoffe: 12 g

Purine (max. 210): 30 mg

Harnsäure (max. 500): 15 mg

Bild

Linsenaufstrich mit Vollkornbrot

DB-ID: 108