Karottenhummus mit Vollkornbrot

Portionen: 4

Zutaten

  • 4 Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Kichererbsen gekocht
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sesam
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 Ms Chilipulver
  • n. B. Salz

Zubereitung

Karotten schälen, halbieren und klein schneiden. Knoblauchzehe halbieren. Beides in Olivenöl andünsten, salzen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Temperatur weich garen. Kichererbsen abspülen und zusammen mit Zitronensaft, Sesam, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz pürieren.

Karottenhummus mit Gemüsesticks oder auf Vollkornbrot servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 400 kcal

Kohlenhydrate: 35 g

Zucker: 8 g

Fett: 14 g

Eiweiß: 12 g

Ballaststoffe: 10 g

Purine (max. 210): 25 mg

Harnsäure (max. 500): 12 mg

Bild

Karottenhummus mit Vollkornbrot

DB-ID: 109