Kardamom-Joghurtcreme mit Mangosoße

Zutaten

• 10 Kardamomkapseln
• 600 g Sahnejoghurt
• 1 Mango
• 1 Limette

Zubereitung

Die Kardamomkapseln andrücken, die Samen herausnehmen und im Mörser fein zerreiben. Mit dem Sahnejoghurt mischen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.

Mit dem Saft der Limette pürieren und zur Kardamom-Joghurtcreme servieren.

Kardamom gehört zu den Ingwergewächsen, allerdings wird hier nicht die Wurzel wie beim Ingwer oder Kurkuma verwendet, sondern die Frucht. Die grüne Kapsel mit ihren schwarzen Samen verströmt beim Mörsern ein eukalyptusartiges, blumiges Aroma, das jeder Speise einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

Nährwerte pro Portion

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