Süßer Vollkorn-Couscous mit Apfel-Birnen-Kompott, Datteln und Paranüssen
Portionen: 4
Zutaten
- 150 g Couscous vollkorn
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 1 cm Inger
- 2 Datteln
- 1 TL Zimtpulver
- 100 ml Apfelsaft
- 4 Paranüsse
Zubereitung
Den Vollkorn-Couscous mit 300 ml heißem Wasser übergießen und 15 Min. quellen lassen. Apfel und Birne schälen, das Kerngehäuse entnehmen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Datteln waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Alles zusammen mit dem Zimtpulver im Apfelsaft weich dünsten. Die Paranüsse hacken.
Couscous mit dem Apfel-Birnen-Kompott mischen und mit den Paranüssen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 400 kcal
Kohlenhydrate: 50 g
Zucker: 35 g
Fett: 12 g
Eiweiß: 8 g
Ballaststoffe: 7 g
Purine (max. 210): 25 mg
Harnsäure (max. 500): 10 mg
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DB-ID: 116