Winter-Ofengemüse mit Kaperndip

Portionen: 4

Zutaten

  • 600 g Wintergemüse (z. B. Rote Beete, Pastinake, Steckrübe, Kürbis)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel rot
  • 4 EL Olivenöl
  • n. B. Salz
  • n. B. Pfeffer
  • 2 EL Kapern
  • 4 Sardellenfilets
  • 150 g Creme fraiche
  • 100 g Joguhrt

Zubereitung

Das Wintergemüse schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen zerkleinern. Die rote Zwiebel vierteln und die einzelnen Schichten abnehmen. Das Gemüse mit dem Knoblauch und den Zwiebeln mit dem Olivenöl auf einem Backblech ca. 40 Min. bei 200 °C im Ofen backen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für den Kaperndip

Kapern und Sardellenfilets hacken und mit Crème fraîche und Joghurt mischen.

Ofengemüse mit dem Kaperndip servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 400 kcal

Kohlenhydrate: 35 g

Zucker: 10 g

Fett: 20 g

Eiweiß: 5 g

Ballaststoffe: 8 g

Purine (max. 210): 12 mg

Harnsäure (max. 500): 8 mg

Bild

Winter-Ofengemüse mit Kaperndip

DB-ID: 119