Lachskoteletts mit Mangold und Weißwein aus dem Ofen

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Kapern
• 3 EL Olivenöl
• n. B. Salz
• n. B. Pfeffer
• 4 Lachskoteletts
• 1 kg Mangold
• 100 ml Weißwein
• 2 EL Pfefferbeeren rosa

Zubereitung

Knoblauchzehen fein schneiden. Kapern fein hacken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Lachskoteletts in eine ofenfeste Form geben und das Kapernöl darüberträufeln. Mangold waschen, putzen und die Stiele in feine Scheiben schneiden. Die Blätter in etwas breitere Streifen schneiden und beides zum Lachs in die Auflaufform geben. Weißwein dazugießen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 15–20 Min. im Ofen garen.

Mit Salz würzen und mit rosa Pfefferbeeren servieren.

Nährwerte pro Portion

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