Jakobsmuscheln und Garnelen mit Zitronencreme und frittierter Petersilie à la Sina*

Zutaten

• 1 Zitrone
• 4 EL Creme fraiche
• n. B. Salz
• n. B. Pfeffer
• 4 Stiele Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 8 Jakobsmuscheln
• 25 g Garnelen geschält

Zubereitung

Für die Zitronencreme

Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft von einer Hälfte auspressen. Beides mit Crème fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Von der Petersilie die Blätter abzupfen. Knoblauchzehe schälen und fein zerkleinern. Die Petersilienblätter in Olivenöl knusprig braten. Jakobsmuscheln und Garnelen von jeder Seite ca. 1 Min. braten. Am Ende Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten (er sollte nicht braun werden).

Jakobsmuscheln und Garnelen mit Zitronencreme und frittierter Petersilie servieren.

Dazu passt gemischter Blattsalat.

* meine geliebte Frau

Nährwerte pro Portion

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