Linsenbolognese mit Gurkensalat - ChatGPT

Zutaten

• 8 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Linsen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Gurke
• 200 g Saure Sahne
• 400 g Passierte Tomaten

Zubereitung

Die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Die Linsen hinzufügen und mit Brühe ablöschen. Auf mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Gurkensalat zubereiten. Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit Dill, Salz und Pfeffer würzen. Mit saurer Sahne vermengen und beiseite stellen. Sobald die Linsen gar sind, die passierten Tomaten zur Bolognese hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

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