Spargelquiche - ChatGPT

Zutaten

• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 75 g Hafermehl
• 75 g Haferkleie
• 60 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 9-12 EL Wasser kalt
• 500 g Spargel
• 150 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 4 Eier
• 100 ml Sahne
• 100 ml Wasser
• 1,5 TL Senf
• n. G. Pfeffer
• n. G. Muskatnuss

Zubereitung

1. Teigzubereitung:
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben:
30 Sekunden | Stufe 4.

Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Füllung zubereiten:
Zwiebel und Paprika in den Mixtopf geben:
3 Sekunden | Stufe 5. Umfüllen.

Speckwürfel in den Mixtopf geben:
5 Minuten | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1.

Zwiebel, Paprika und Spargel hinzufügen:
5 Minuten | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1. Umfüllen.

Eier, Milch, Senf und Gewürze in den Mixtopf geben:
10 Sekunden | Stufe 4.

Gemüse-Speck-Mischung hinzufügen:
10 Sekunden | Linkslauf | Stufe 2.

3. Quiche zusammenstellen und backen:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Teig in einer runden Backform (30 cm Durchmesser, 3 cm Höhe) ausrollen, Rand hochziehen.

Füllung auf den Teig geben.

Ca. 40–45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

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