Indisches Putencurry

Zutaten

• 1 Gemüsewiebel
• 5 g Ingwer
• 7,5 g Rapsöl
• 45 g Tomatenmark
• 80 g Joghurt 1,5%
• 400 g Kokosmilch Light
• 450 g Paprika
• 200 g Zucchini
• 200 g Karotte
• 350 g Putenbrustfilet
• 20 g Currypaste grün
• 1 TL Kurkuma
• 1 EL Garam Masala
• 1 TL Salz

Zubereitung

1.
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Mixtopfrand und nach unten Richtung Topfboden schieben. Rapsöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 (TM31: Varoma) dünsten.
2.
Tomatenmark, Joghurt, Kokosmilch zufügen und 15 Min./100°C/Stufe 2 reduzieren lassen. Inzwischen das Gemüse in Streifen schneiden und in den Varoma geben.
3.
Gemüse in den Mixtopf hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 erhitzen. Garkörbchen mit Fleisch einsetzen. Varoma mit Gemüse aufsetzen und das Ganze 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
4.
Das Fleisch mit der Soße vermengen und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Nährwerte pro Portion

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