Brokkoli-Käse-Suppe mit Kürbiskernen

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Zwiebeln
• 20 g Öl
• 650 g Brokkoli
• 800 g Wasser
• 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 400 g Schmelzkäse
• 1 EL Worcester-Sauce
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 ½ TL Paprika edelsüß
• 30 g Kürbiskerne

Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
3. 350 g Brokkoli zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
4. Weitere 300 g Brokkoli zugeben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
5. Wasser, Gewürzpaste, Schmelzkäse, Worcester-Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben, 15 Min./95°C/Stufe 1 erhitzen. Anschließend 40 Sek./Stufe 6 -9 schrittweise ansteigend pürieren. Brokkoli-Käse-Suppe abschmecken, auf 6 Suppenteller verteilen, mit Kürbiskernen garnieren und servieren.

Quelle: https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r236694

Nährwerte pro Portion

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