Portionen: 15
Dieses Joghurt-Zauber-Brot wird mit Roggenmehl, Weizenvollkornmehl und Sonnenblumenkernen gebacken. 🌻 Joghurt macht das Brot wunderbar saftig, während die lange Teigführung für ein besonders aromatisches Ergebnis sorgt. Im kleinen Ofenmeister von Pampered Chef® bekommt es eine schöne Kruste und gelingt genauso im ehemaligen kleinen Zaubermeister „Lily“. Speichere dir das einfache Brotrezept und entdecke die vollständige Zubereitung auf meiner Webseite!
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1. Wasser, Joghurt, Honig und Hefe leicht erwärmen (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2).Restliche Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten (Thermomix: 4 Min. | Knetstufe).
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 3 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Danach über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 3 Stunden bei Zimmertemperatur aklimatisieren lassen.
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den kleinen Ofenmeister einfetten. Den Teig auf einer Teigunterlage zu einem Laib formen und ein Muster einschneiden.
3. Laib in den kleinen Ofenmeister legen. Mit dem Deckel verschließen und in den Backofen geben.
4. Backzeit ca. 50 Minuten.
Nach der Backzeit das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5. Lust auf weitere leckere Rezepte?Hier findest Du eine Rezeptsammlung aller Brotrezepte und hier eine Rezeptsammlung aller Brötchenrezepte.
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Quelle: https://www.ebbing-tm.de/rezepte/joghurt-zauber-brot/
Kalorien: 105 kcal
Kohlenhydrate: 16.5 g
Zucker: 1.5 g
Fett: 2.7 g
Eiweiß: 4.3 g
Ballaststoffe: 2.9 g
Purine (max. 210): 18 mg
Harnsäure (max. 500): 43 mg
Kein Bild verfügbar.
DB-ID: 235