Müsli »Einsame Insel«

Zutaten

• 4 EL Haferflocken
• 150 ml Kokosmilch
• 1 Ms Vanille
• 1/2 Mango
• 1/2 Banane
• 2 EL Kokosraspeln

Zubereitung

Haferflocken mit der Kokosmilch und der Vanille mischen.

Mango und Banane schälen, klein schneiden und zusammen mit den Kokosraspel zu den Haferflocken servieren.

Ich liebe den Geschmack von Kokos! Oft wird behauptet, Kokosmilch und Kokosöl seien das Superfood schlechthin. Andere wiederum halten es für das reinste Gift. Die Wahrheit liegt tatsächlich irgendwo dazwischen, tendenziell aber eher in Richtung gesund. Die Kokosnuss gehört zu den ganz wenigen Pflanzenprodukten mit vielen gesättigten Fettsäuren. Im Großen und Ganzen haben diese sich in den letzten Jahren als weniger schädlich herausgestellt, als man lange dachte. Insgesamt jedoch würde ich die ungesättigten Fettsäuren in Form von Nüssen, Avocados, Olivenöl, Lein- und Chia-Samen oder fettigem Fisch als eindeutig gesünder einstufen. Trotzdem: Ab und zu mal Kokos für den Geschmack? Kein Problem!

Nährwerte pro Portion

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