Linsenpflanzerl

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• n. B. Olivenöl
• 100 g Linsen rot
• n. B. Salz
• n. B. Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/4 TL Chilipulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 250 ml Gemüsefond
• 40 g Haferflocken
• 2 Eier
• 2 EL Sahnejoguhrt
• 40 g Sesam
• 8 Stiele Petersilie
• 100 g Sahnejoguhrt

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Beides in 2 EL Olivenöl andünsten. Rote Linsen dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver und gemahlenem Kreuzkümmel würzen und mit dem Gemüsefond aufgießen. Ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze weich garen, bis die Linsen die Flüssigkeit aufgenommen haben. Haferflocken, Eier und Sahnejoghurt mischen und unter die Linsen rühren. Die Masse abschmecken. 8 Bratlinge formen und in Sesam wenden. Die Bratlinge in einer Pfanne mit 5 EL Olivenöl von beiden Seiten je ca. 5 Min. braten. Petersilie hacken und mit dem Sahnejoghurt mischen. Mit Salz abschmecken und zu den Bratlingen servieren

Dazu passt gemischter Salat oder gedünstetes Gemüse.

Nährwerte pro Portion

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