Orientalisch gewürzte Dorade mit Gelben Currylinsen

Zutaten

• 4 Doradenfilets
• 3 Kardamomkapseln
• 1 TL Anissamen
• 3 Pimentkörner
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Linsen gelb
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Rapsöl
• n. B. Salz

Zubereitung

Die Doradenfilets waschen und trocken tupfen. Die Kardamomkapseln andrücken, die Samen entnehmen und zusammen mit den Anissamen und den Pimentkörnern in einem Mörser fein zerreiben. Fisch mit der Gewürzmischung auf einer Seite einreiben und auf dieser Seite in die Pfanne mit dem Olivenöl geben und braten.

Für die Currylinsen

Die gelben Linsen mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen und ca. 10–15 Min. weich kochen. Das Currypulver mit dem Rapsöl anschwitzen. Die Linsen abseihen und mit dem Currypulver im Topf vermengen. Mit Salz abschmecken und die Linsen zum Fisch servieren.

Nährwerte pro Portion

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